一、简介

　　 2006年4月16日，由江苏省农林厅主持，经省畜禽品种审定委员会审定，海门京海集团、扬州大学和省畜牧兽医总站共同培育的“京海黄鸡”通过审定，成为食用肉鸡中的新品种，并正式命名。2007年5月在全省示范推广。
　　 京海黄鸡是以当地地方黄鸡资源为育种素材，根据传统遗传育种理论，采用常规育种和分子标记（J带）辅助选择，经五个世代培育而成的小型优质肉鸡新品种，体型外貌一致，生产性能优良，遗传性状稳定，抗逆能力强。
　　 从外形看，京海黄鸡体形紧凑，公鸡羽色金黄，母鸡黄色，主翼羽、颈羽、尾羽末端有黑色斑点；单冠、冠齿4-9个；喙短，呈黄色；肉垂椭圆形，颜色鲜红；胫细、黄色，无胫羽；皮肤黄色或肉色。经国家家禽生产性能测定站测定，京海黄鸡种母鸡18周龄体重1276克，达5%产蛋率日龄为125-133天，66周龄平均产蛋数175.4个；经现场测定，商品公鸡110日龄体重为1289克，母鸡为1099克，饲料转化率为3.12:1。

二、选育过程

1.思路：肉鸡“小型化”
　　 黄脚、黄毛、黄嘴，“京海黄鸡”有着传统黄鸡的光鲜外貌，个头比普通肉鸡小将近一半，腿也要细一些。
　　 改良肉鸡品种的首要目的是希望其肉质鲜美，而肉鸡“小型化”便是思路，这与一贯的鸡种选育方法有所不同。

2.技术：“分子标记（J带）”
　　 2001年，时任国内知名禽业企业京海集团首席科学家的王金玉来到南通海门，开始选育理想中的优质肉鸡。
　　 第一步是“资料搜集累积”，从当地老百姓饲养的黄鸡中选取出1万余只作为目标品种的“先祖”。王金玉说，当时是挨家挨户搜集的，毛色不纯的不行，个头太大的也不行。之后是对精选出的黄鸡进行编号，“佼佼者”便进入关键的“纯系封闭选育”阶段。
　　 所谓“纯系封闭选育”，是将挑选出来的黄鸡圈养起来，不让其与外界的鸡杂交。在选育过程中，王金玉采用了一种叫做“分子标记（J带）”的新技术。简单说，就是利用DNA指纹图谱中的J带作为分子标记开展辅助选择，以提高选种的遗传效应，再根据各个个体J带的有无，培育出生长速度较慢的“优质型”和生长速度略快的“中速型”两个品系。
　　 利用这种技术，选育出的“京海黄鸡”公鸡达到1180?1280克、母鸡达到902?1060克的时候即可食用，其生长时间需110天，而母鸡到125天即可产蛋，绝对是“早熟”的肉鸡。

3.计划：引导饲养
　　 从1万余只传统黄鸡中挑选出的“佼佼者”到这种新的品种，王金玉只进行了5个世代的选育，而一般的鸡种选育要花八到十个世代。目前，“京海黄鸡”获得国家批复立项，有了国家的资金支持，王金玉希望这种新品肉鸡可以在全国进行规模化饲养。
由于“京海黄鸡”不需要特别的烹饪方法，而且肉味细腻、鸡汤鲜美、色泽鲜黄，因此其在上海等地市场上比普通肉鸡的价格高出50%左右。

　　 “京海黄鸡”于2009年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为国家级家禽遗传资源。目前为止，京海黄鸡是国家畜禽遗传资源委员会审定通过的我国第一个育成的肉鸡新品种（非配套系）。