由中国畜牧业协会与美国大豆协会共同举办的“家禽HACCP方案的制定与应用及养殖场管理技术讲习班”8月3日在北京社科会堂举行。 根据国内家禽业生产实践的需要，中国畜牧业协会与美国大豆协会每年组织2-3期的讲习班，通过几个专题讲座，解决企业生产过程中遇到的管理、技术及疫病控制等问题。这次讲习班，组织者邀请了美国乔治亚大学家禽科学系的两位副教授Scott M.Russell博士和Brian Fairchild博士做了《家禽生产公司制定和实施出栏前危害分析和关键控制点(HACCP)计划》、《减少鸡肉半成品中沙门氏菌污染的干预措施》、《肉鸡生产管理实践》、《在纵向通风鸡舍中的空气流速分布》、《炎热天气下降低家禽温度的最佳通风》的讲座。北京及周边地区的近50家单位的技术、管理、科研人员150多人参加了学习。中国畜牧业协会慎伟杰副会长主持了讲习班。 对学员集中的单位， 8月2日、3日由中国畜牧业协会禽业分会宫桂芬研究员带队，两位专家分别到北京华都肉鸡公司和北京大发正大有限公司对其技术和管理人员进行上门集中讲习。专家一行还实地参观了北京大发正大有限公司的生食、熟食车间和化验室。看到该公司完善的管理制度、先进的实验室设备、严格的卫生和质量标准，曾经在禽类加工企业工作过的Scott M.Russell博士非常高兴，他说，他访问、考察过全球各地的好多禽类加工企业，巴西的企业是他认为做的比较好的，这次参观了中国的禽类加工企业，在他看来，中国企业做的更好。 课后的信息反馈：学员对这次讲习班普遍满意，认为所讲的内容非常实用，可操作性强，与生产实际联系的紧密，一些观点和思路对他们的生产和管理很有启发。组织方表示，为企业服务是中国畜牧业协会的第一要务，企业在生产实践中遇到什么问题都可以向协会咨询，对反映普遍集中的问题，中国畜牧业协会还可以与美国大豆协会一起邀请有关专家举办相应讲习班。