你买过绝味鸭脖吗?你吃过周黑鸭吗?你知道吗?这些美食背后都有总部位于济南高新区的山东和康源集团(以下简称“和康源”)的身影。

　　在泰安市宁阳县华丰镇和康源种鸭孵化基地，工作人员正在仔细地挑拣种蛋。在这里，每年有8000万商品鸭苗上市。而这里只是山东和康源集团在全国的4个孵化基地之一。

　　据介绍，和康源种鸭规模稳居全国前三、全省第一，禽苗质量和标准化水平位居国内第一。截至2022年底，和康源的祖代种鸭规模达600单元(8.5万只)，占全国的15%，父母代种鸭15000单元(210万只)，每年向社会提供商品代鸭苗3亿只，卤味三巨头周黑鸭、绝味、煌上煌都是其客户。

　　“我们和康源成立于2009年，目前年销售收入超过30亿元，业务领域覆盖家禽繁育、饲料生产、商品养殖、屠宰加工等，实现了从‘种子’到‘筷子’的全产业链发展。”该公司技术负责人宋道利说，食品安全关系着千家万户的利益，他们坚持全产业链运营，确保鸭肉产品可追溯：在种鸭养殖过程中，通过垂传疾病净化工作，确保产出优质健康的鸭苗;在肉鸭养殖过程中，通过对环境的精准控制，提升饲养管理，降低药品使用，减少药物残留，通过营养调控，提升鸭肉品质和风味。

　　和康源快速发展的秘诀是科技创新。从成立之初，和康源就注重科技创新，不断加大研发投入，2011年成立动保中心，主要开展疫病检测和防控技术研究等工作。“我们在白羽肉鸭行业率先开展种源垂直传播病净化工作，在沙门氏菌、鸭呼肠孤病毒、鸭细小病毒等方面的研究位居全国一流水平，并率先发现了黄病毒等多种新发疫病，联合其他科研机构研究出了高效的控制方法。”宋道利介绍，他们2018年成立和康源研究院，下设育种研发、疫病防控、精准营养、食品研发等5个研发中心，柔性引进国内外院士、科研专家、教授成立专家委员会，先后承担省、市科技研发和推广项目10余项，取得山东省“农牧渔业丰收奖”、“畜牧科学技术成果奖”等多个行业奖项。

　　为解决种源基因“卡脖子”的难题，和康源经过多年研究积累，已形成由曾祖代、祖代、父母代以及商品代为一体的四代次繁育体系，并将曾祖代、祖代优秀基因进行扩繁杂交。“从2016年开始，我们的育种团队就到全国各地搜集种源素材，建立基因库，构建生物基因芯片。”宋道利告诉记者，他们下一步还将孵化济南本地品牌——齐州鸭。